Contrôle officiel alimentaire

Définition

Contrôles publics visant à vérifier la conformité alimentaire. Inspections, prélèvements et audits constituent les contrôles officiels. Ils peuvent entraîner des mesures d’urgence.

Termes liés

• Sécurité des aliments
• Contaminant alimentaire
• Denrée alimentaire
• Arôme alimentaire